Aud' à la cuisine

22 août 2012

Mes premiers scones !!!

C'est un petit peu la course en ce moment ! Entre la reprise du boulot, un projet de livre à finaliser et la préparation de nouveaux ateliers, je n'ai pas une minute à moi ! Je m'excuse d'ailleurs de manquer de temps pour me balader sur la blogosphère...

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Tags: chocolat, british, scones

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17 août 2012

Mozzarella di bufala panée aux amandes et noisettes

La mozzarella, quel nom poétique pour un fromage que j'adore, je suis même à la limite de l'addiction ! Mais attention, il y a de grands écarts de saveurs entre une bonne et une mauvaise mozzarella. Les sceptiques qui la trouvent sans goût et caoutchouteuse,...

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Tags: amande, tomate, basilic, mozzarella, noisette

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15 août 2012

Macarons au chocolat & à la fève tonka

Les vacances sont finies, enfin presque, mais avec le retour à la maison, c'est aussi le retour aux fourneaux ! Et je reviens avec mes petites gourmandises préférées : les macarons ! Voici une nouvelle version au chocolat, un grand classique vous allez...

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Tags: chocolat, macarons, fève tonka

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10 août 2012

Mini-cupcakes aux myrtilles & chocolat blanc

Il y a un petit moment, j'ai eu le plaisir de rencontrer de chouettes filles grâce à mon blog ! Elles me suivent depuis un petit moment et réalisent régulièrement mes recettes. Cette jolie rencontre était un vrai moment de bonheur, qui me donne envie...

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Tags: chocolat, cupcakes, myrtille

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4 août 2012

Macarons au café

Je crois que les macarons font partie de mes passions ! Je suis toujours aussi émerveillée de voir les petites colerettes se former dans le four, c'est magique ! Aujourd'hui je vous présente des macarons au café, mon parfum préféré ! Macarons au café...

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Tags: café, macarons

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29 juillet 2012

Tatin de courgettes à la feta & au romarin

Voici enfin une recette salée. Parce que non, je ne me nourris pas exclusivement de gâteaux et de sucreries en tout genre. Je vous propose donc de cuisiner la courgette, légume de saison qui pousse très bien dans mon petit potager (dont Mister Aud' s'occupe...

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Tags: courgettes, feta, romarin, tatin

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26 juillet 2012

Glace aux brownies

Je vous l'avais annoncé, le fameux brownie de Martha Stewart s'est transformé en glace ! Ca tombe bien, il fait enfin beau et chaud (oui, même en Normandie) ! Je suis définitivement fan des glaces maison. Elles sont tellement savoureuses et surtout, on...

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Tags: chocolat, noix de pécan, glace, brownie

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23 juillet 2012

Le fameux brownie de Martha Stewart

Aujourd'hui, je vous propose une recette de brownie. Vous allez me dire qu'il y en a déjà sur mon blog, oui, c'est vrai ! Mais ce n'est pas n'importe quelle recette que je vous présente, c'est celle du fameux brownie de Martha Stewart !! J'entends déjà...

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Tags: chocolat, noix de pécan, brownie

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18 juillet 2012

Tarte aux abricots meringuée

Aujourd'hui je vous présente une jolie tarte de saison aux abricots ! Je crois que l'abricot est l'un de mes fruits préférés. Pour le sublimer, j'ai eu envie de l'associer à de la meringue pour une tarte toute fraîche et légère. Cette tarte a d'ailleurs...

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Tags: abricot, tarte, meringue

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16 juillet 2012

Fondant choco-noisette : une vraie tuerie !!!

Je ne vais pas faire de long discours pour vous présenter ce fondant au chocolat et aux noisettes. Je crois que je vais juste vous dire que j'ai trouvé MA recette de fondant à faire et refaire en toute occasion : une bonne valeur sûre ! Fondant choco-noisette...

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Tags: chocolat, noisette, fondant

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12 juillet 2012

Gâteau invisible pommes, abricots & fève tonka

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir un ingrédient magique : la fève tonka. C'est grâce à ma copine Laura du blog Délices cookies que j'ai enfin pu tester cette drôle de petite chose. Mais au fait qu'est ce que c'est ? Voici quelques éléments de...

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Tags: pommes, abricot, fève tonka, invisible, tonka

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9 juillet 2012

Presque un cheesecake aux myrtilles & aux speculoos

Mes publications se font un petit peu plus rares en ce moment, pourtant je cuisine beaucoup ! Pas très logique vous allez me dire ! Pourtant, cela s'explique. Tout d'abord, je travaille sur un nouveau projet de livre, donc je fais plein de tests, mais...

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Tags: speculoos, fromage blanc, cheesecake, myrtille

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6 juillet 2012

Pain de saumon au basilic & à la tomme de chèvre

D'habitude, j'aime proposer des choses originales ou élaborées pour se mettre en apétit, mais il y a des jours où nous sommes pris par le temps (euh, en fait c'est quasiment tous les jours, c'est ça d'avoir 3 métiers ! voire 4 si on compte le blog ...)...

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Tags: chèvre, Saumon, basilic, cake

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3 juillet 2012

Muffins aux M&M'S® et beurre de cacahuètes

Dimanche dernier, nous avons brunché ! C'était un vrai moment de plaisir gourmand entre amis. Au programme : des petites quiches au bacon/roquefort/raisins secs et au surimi/olives vertes/tomates, des viennoiseries, du bon pain, des tartinades salées,...

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Tags: chocolat, amande, cacahuètes, muffin

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1 juillet 2012

Quiche aux carottes, échalotes & graines de courge

Les quiches sans pâtes, c'est vraiment le meilleur moyen d'utiliser les restes du frigo ! Et magie, voici un petit repas du soir vite fait bien fait ! Dans mon panier de légumes hebdomadaire, il y avait de belles petites carottes et échalotes nouvelles,...

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Tags: carottes, cumin, graine de courge, échalote

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28 juin 2012

Moelleux aux noisettes & caramel au beurre salé : un délice !!

Il y a quelques jours, Anne nous parlait de moelleux à la pâte de speculoos sur son délicieux blog. Je craque toujours devant les moelleux, donc cette recette m'a inspirée ! J'ai eu envie moi aussi de faire un moelleux marbré, mais il me restait du caramel...

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Tags: caramel, noisette, moelleux, tofu

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25 juin 2012

Gâteau roulé de pommes de terre au chèvre & betterave

Il y a quelques jours, j'ai acheté un confit de betterave aux pignons de pin dans la très chouette boutique La vie en Vrac à Rouen. Ce petit pot m'a tout de suite fait craquer avec cette magnifique couleur et ces saveurs originales ! Inutile de vous dire...

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Tags: chèvre, pommes de terre, oeuf, betterave, pignons

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21 juin 2012

Mini moelleux au coco, citron vert & pépites blanches

Hier soir, j'ai eu une soudaine envie de sacrifier mes citrons verts. Ils avaient l'air bien tristes dans ma corbeille à fruits, alors je me suis dit que j'allais les sublimer ! Je suis une adepte des mini moelleux à déguster avec un petit café ou un...

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Tags: chocolat, amande, citron, noix de coco, moelleux

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19 juin 2012

Rôti de veau au confit de tomates au vinaigre balsamique

Ce petit plat est presque un plat d'hiver ... Mais il m'a surtout donné l'occasion de tester un délicieux confit de tomates au vinaigre balsamique, qui m'a été très gentillement offert par la boutique "La vie en vrac" , située 7 place de la Calende, à...

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Tags: vinaigre, carottes, pommes de terre, tomate, veau, rôti

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16 juin 2012

Glace au lait d'amandes & chocolat et interview sur La Chaîne Normande

Vous le savez, je suis depuis peu de temps l'heureuse propriétaire d'une sorbetière ! Les températures ne s'y prêtent pas, mais tant pis ! Je continue mes expériences dans le monde merveilleux des glaces et des sorbets. Cela faisait un petit moment que...

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Tags: chocolat, amande, oeuf, glace, lait d'amandes